Die erste schriftliche Erwähnung dieser Rasse erfolgte im 15. Jahrhundert. Erst 1962 wurde das Walliser Schwarznasen-schaf als Rasse anerkannt und 1964 in den Schweizer Schafzuchtverband aufgenommen.
Es ist ein großrahmiges, harmonisches Gebirgsschaf mit guten Muttereigenschaften, Milch- und Fleischleistung. Geprägt wird diese Rasse von der Behornung und den Farbmerkmalen. Es hat einen kurzen, angezogenen Kopf mit beitem Maul, eine breite Stirn und eine Ramsnase. Charakteristisch sind die schwarzen Partien an Nase, Ohren, Augen und Vorderknien, Sprungelenksknöcheln und Füßen im weißen Fell. Auen haben zusätzlich einen schwarzen Bereich um die Schwanzwurzel.
Beide Geschlechter bilden gedrehte Hörner aus.
Walliser Schwarznasenschafe sind durch ihre Genügsamkeit hervorragend an die Lebensbedingungen im Hochgebirge angepaßt und standorttreu.